玉书煨即烧开水的壶。为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人泡茶。

闽南、粤东和台湾人称陶瓷质水壶为“煨”，产于广东潮安者最著名，能耐冷热急变，保温，便于观察煮水的变化过程。“玉书”的解释有两种：一是水壶设计制造者的名字;二是壶出水时若玉液输出，故称“玉输”，但因觉得输字不吉利，取谐音书。