阿婆茶
阿婆茶是江南水乡周庄的汉族饮茶风俗。
在商榻,无论城镇或农村,经常可以看到男女老少围坐一席,杯杯清茶,碟碟茶点,悠然自在,边讲边谈,有说有笑,其乐无穷。这种习俗,自古迄今,称之为吃“阿婆茶”,个中步骤如下:’
第一步是炖水。炖水最好用树枝,在树枝中要数松树条最好;其次是棉花杆、菜花杆、豆杆等;最后是稻柴。等到烧水的铜吊子里发出像北风呼啸的声音时,水就快沸腾了。
第二步是烫茶杯。烫烫杯子干净,冬天烫杯后杯子不易破裂。
第三步是揸茶叶。茶叶要放得多一点,这样,客人三碗茶喝下来也不觉味淡。
第四步是点茶酿。点茶酿时水不易过多,差不多到杯子的四分之一的地方就可停止了。
第五步是上茶果。有绿油油的菜苋、脆脆的酱瓜、黄澄澄的罗卜干、红通通的蜜枣、金灿灿的烧山芋,还有色彩斑斓的糖果等等。
第六步是冲茶。等阿婆们坐定,茶叶绽开时,就可以冲茶水了。
第七步是喝茶。阿婆们一边津津有味地喝茶,吃茶果;一边兴致勃勃地谈古论今。她们夸媳妇,说儿子,谈新闻,侃大事,讲养殖,沟通心理,互通信息,营造出了邻里之间的融融情。
第八步是上茶点。大家喝茶兴趣正浓时,主人阿婆把刚出锅的菜茎塌饼端到了茶桌上。
妇女们在一起大多谈论家庭琐事、田里收成,当然也免不了儿女婚事,小小茶桌上成就了许多美满姻缘。