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安溪铁观音茶文化

作者:千叶茶  来源:茶七网

  往常喝的最多的是铁观音,尤其是福建、广东等沿海地区,铁观音占据了大部分茶类。即使这样,对于铁观音茶文化知道的却寥寥无几。

铁观音由来

  铁观音的由来

  在安溪西坪镇,有铁观音来历的两种说法。一种是皇帝赐名的“王说”。相传在乾隆元年,安溪西坪南岩村有一个仕人叫王仕让,他喜欢读书交友,每日于夕阳西下之时徘徊在书轩旁。一日见层石荒园间有株茶树很特别,便移植于书轩之圃,精心培育,采制成品,气味非凡。过了几年,王仕让被提拔进了京城,就带了自己制成的茶叶送给侍郎方望溪,侍郎不敢独占,就转送给乾隆。乾隆饮后大悦,把这种乌润结实,沉重似铁的茶赐名为“铁观音”。另一种说法是观音托梦的“魏说”。在清雍正三年,安溪西坪岩村有个茶农叫魏荫,信奉观音菩萨,每日敬清茶一杯,几十年不辍。一天夜里,魏荫做梦,梦见出门行至溪边有一株茶树枝叶茂盛,芬芳诱人。第二天他循梦中路径果然发现一株茶树,然后他遂将茶树挖回种在家中一口铁锅里,悉心培养,适时采制,品后果然香韵非凡。魏荫认为是观音所赐,又种在铁锅里,就命名为“铁观音”。“王说”“魏说”都有物证,都有纪念地,也都含有很荒谬的成分。但他们之间不但互不排斥,反而相互烘托拱卫而显得更为宏阔玄妙。

  茶诗

  安溪铁观音名之由来是从“观音赐茶”和“皇帝赐名”等传说中而得。它既与观音菩萨结下不解之缘,又与乾隆皇帝搭上关系,一经问世就以其独特的“观音韵”和“兰花香”的优异品质一炮打响,为广大茶人所喜爱,闻名遐迩,誉满天下。清末,台湾著名历史学家、诗人连横在《剑花室诗集》中,曾以“茶”为题作诗二十二首,其之七为

  安溪竞说铁观音, 露叶疑传紫竹林。 一种清芬忘不得, 参禅同证木樨心。

  茶的生活妙用三十六计大放送

  作为众所周知的健康之道,自古就有以茶养身的观念。

  感冒药。用冰糖泡浓绿茶,可减轻受凉引起的感冒、咳嗽、多痰等症状。

  铁观音冲泡之后散发浓郁的兰香,茶性清淡,特别适合做茶汤饺子。

  除臭剂。咀嚼茶叶或用浓茶漱口,可消除口中异味。 用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木竹制品,可使其更光亮清洁。

  茶文化

  物态文化——人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和,也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。制度文化——人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。行为文化——人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式,通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。心态文化——人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。

  茶香识健康

  喝茶就是喝健康。茶叶确实不负众望,人体所需要的86种元素中,茶叶含有28种,所以茶绝对是人体营养的补充源。茶具有开发智力、预防衰老、提高免疫、改善肠道细菌、解毒等功效已被科研证实。它是一剂神奇的身体机能调节剂。 1.提神醒脑 2.醒酒解毒 3.杀菌消炎 (体内)4.减脂 5.防治心血管病,降低血压 等等

  喝茶能够改善记忆力

  茶叶中的一些化学成分能有效防止一种神经传递素——乙酰胆碱的过度缺失,从而有助于记忆力的保持。英国科学家日前经研究发现,喝茶可以阻止一种酶的合成,这种酶可以破坏乙酰胆碱,而乙酰胆碱是脑细胞之间传递信息的中间媒介。因此喝茶能使人脑部更健康,还能预防记忆力减退。

  茶园

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  茶叶大观园是安溪茶文化的缩影,集中中华茶文化之大成,只要一进入茶叶大观园,所有与茶有关的东西应有有,使您大开眼界,大饱眼福,大饱口福,留连忘返。  

      茶道精神

  美——美律~~~从洁身、正心,至于环境、器具,务必须知品茗有层次,从层次而见其升华,否则茶功败矣,遑信茶德。

  健——健康~~~茶叶必精选,劣茶不宜用,变质不可饮;不洁的水不可用,水温要讲究,冲和注均须把握时间。

  性——养性~~~必须顺茶性,从清趣中培养灵尖,涤除积垢,还其本来性善,发挥茶功,葆命延所,持之有恒,可以参悟禅理,得天地清和之气为已用.

  伦——明伦~~~贡茶以事君,君有赐茶以敬臣;居家,子媳奉茶汤以事父母;兄以茶友弟,弟以茶恭兄;朋友往来,以茶联欢。

  茶德

  廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客,以茶代酒,减少‘洋饮’,节约外汇。

  美——名品为主,共尝美味,共闻清香,共叙友情,康起长寿。

  和——德重茶礼,和诚相处,搞好人际关系。

  敬——敬人爱民,助人为乐,器净水甘。

  茶文化的社会功能

  探讨茶艺知识,以善化人心。

  体验茶艺生活,以净化社会。

  研究茶艺美学,以美化生活。

  发扬茶艺精神,以文化世界。

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