焙火不足的大红袍竟是这样！容易霉变要小心！有一种白茶叫做“小白”

　　茶友“笑傲江湖”提问：上面这款茶是武夷岩茶吗?

　　“茶七网”国家高级评茶师杨茶师回答：

　　这是武夷岩茶。正常情况下，武夷岩茶(大红袍)干茶是灰褐色的，这款茶却有点发灰、发红。这是一款新茶，还需要再继续焙火(焙火不足)，喝了对身体不好。焙火不足的岩茶容易返青，返青就会变味。

　　后经“笑傲江湖”反映，这款茶味道一般，洗一遍茶还有霉味。这也印证了茶七网所言。

　　背景知识：

　　茶叶最适宜在其本身含水量5%以下的条件下密封贮存。当其含水量在8%左右时，贮存6个月就会有陈茶气味;当其含水量在10%时，就很容易出现霉变气味。

　　当茶叶中含水量超过12%时，霉菌很容易大量滋生，霉变气味会加强、加浓，倘饮用，对身体有害，有时甚至发霉结块，根本无法饮用。

　　若茶叶中含水量过高，可用干净的器具温火炒干或烘干后，再贮存。

　　大家在贮存茶叶的时候，一定要注意防潮哦!别让好茶就这么白白被糟蹋了!

　　福建省福鼎市出身于茶叶世家、37年老茶人林茶师回答：

　　这个茶饼叶张小，可以判定是小叶茶，应该是产自建阳一带的，不是福鼎大白茶做成的寿眉。至于品质，从外观看，饼压得比较匀整，色泽也较统一，有可能后加工过或揉捻过，这样口味会更好一些。不过，最终还是要喝了才能判断品质到底如何。

　　背景知识：

　　白茶的类别若根据茶树品种的不同区分，采自大白茶茶树的品种叫“大白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”，采自菜茶茶树的称为“小白”。