关于普洱茶的二三事儿

　　第一次接触普洱茶是在06的时候，那是在普洱茶热的时候。在普洱茶热后，现在普洱茶又重新获得了广大茶友的喜爱，那我们今天就来谈谈关于普洱的二三事儿。

　　首先，我们来说关于普洱茶的两个误解：

　　1、有人会说，云南那个地方有个普洱县吗?那普洱茶就是这个县出来的，不是就是假的。其实普洱县是真的产出普洱茶，但是还有许多的地方有产，比如广东的普洱也是很有名的。

　　2、另一点，有些人会把普洱茶等同于“云南茶”。其实云南是中国茶的故乡，茶叶种类非常丰富，还有其他有名的茶叶名片，例如滇红。

　　普洱茶是以晒青绿毛茶为原料加工而成的茶类。而且普洱茶与许多的黑茶一样，都要经历一道最为关键的工序——渥堆。渥堆在普洱茶的品质风味中起到了主要作用，在渥堆的过程中发生了一系列剧烈的化学变化，这些变化的结果使茶汤的收敛性和苦涩味明显降低，加上普洱茶中有较高的可溶性糖和较高的浸出物，从而使滋味由晒青绿毛茶原料的浓烈变为普洱茶的醇厚。渥堆的过程还会让汤色由原料的黄绿色变成红褐色，香气由原料的清鲜变为陈醇。

　　除了品质风味之外，普洱茶的功效也是很大的。早在《本草纲目拾遗》中就有“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒，刮肠通泄”的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。其中不论是中医还是西医，普洱茶的功效都是被认可的。基本的功效有以下几点：

　　1、减肥、降脂、防止动脉硬化

　　2、防治冠心病

　　3、降压

　　4、抗衰老

　　5、抗癌

　　6、消炎、杀菌

　　7、养胃

　　8、助消化

　　在选购普洱茶时，应当从多个方面来看，因为普洱茶是以茶饼为一个保存形态，所以我们首先要看包装的材料是否有异味，包装的是否牢固，字迹是否清晰。外观主要匀整度，色泽，还有茶饼是否有压制好形状，汤色明亮，香气悠长，滋味醇厚。

　　现在茶友对于陈茶的追求比较热捧，当然，陈过的普洱茶肯定是有它的价值，但是也不是说时间越久越好。其实普洱茶的最佳饮用期是5年到7年之间，这个时候茶的口感和香气都是最佳的。而最长也是在15年到20年，再之后的食用价值就不大了。之前有报道过在上海展出的150年的陈年普洱茶，像这样的茶是只具有观赏价值的。

　　最后还想提醒一下广大爱茶的朋友们，如果你是喝茶会失眠的体质，请不要在晚上饮用或者少量饮用普洱茶，不然你很有可能会度过一个彻夜难眠的夜晚。